Beneficiile unui pepene verde cu greu pot fi supraestimate, mai ales la căldură, dacă este ales corect. În caz contrar, pepenele verde poate afecta sănătatea atât a copiilor, cât și a adulților. Deci, cum poate fi pepenele verde dăunător și util? Și cine nu ar trebui să mănânce boabe de vară?
Berry sau dovleac?
În mod tradițional, pepenele verde este considerat o boabă, cea mai mare și mai suculentă, dar încă unii biologi susțin. Unii o numesc o boabe false, alții dovleac. Și nu există o înțelegere completă.
Patria pepenilor verzi este Africa, deci este nevoie de căldură pentru creșterea normală a acestor fructe de pădure. Pe teritoriul Africii, pepenii sălbatici sunt încă în creștere, care seamănă puțin cu plantele cultivate. Anterior, carnea pepenilor verzi era roz pal, iar fructele de pădure obișnuite cu carne roșie au apărut abia spre sfârșitul secolului XX.
Această valoroasă boabe a fost cunoscută în antichitate. Semințele de pepeni au fost găsite în mormintele faraonilor și există referințe la această boabă suculentă pe picturile murale. Abia în secolul X această boabă s-a răspândit în China, iar pe teritoriul Rusiei au apărut abia în secolele XIII-XIV. Aceste fructe de pădure au fost cultivate în multe țări ale lumii, iar festivalurile sunt încă des organizate și chiar au fost ridicate monumente. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece fructele au un gust dulce unic, au o listă întreagă de calități utile, sunt folosite în medicina tradițională, fără a menționa posibilitatea de a le folosi în gătit și arta sculpturii.
Pentru ce mai sunt utile pepenele verde?
- 90% pepene verde este apă, motiv pentru care sunt atât de utili la căldură, deoarece își potolesc setea. Iar gustul său dulce este atât de popular printre copii și înlocuiește perfect sifonul și sucurile dulci. Practic nu există proteine sau grăsimi în pepeni, dar există o mulțime de carbohidrați care furnizează energie.
- Adulții în timpul antrenamentelor intense, copiii care se joacă afară, o felie de pepene verde sau un mic smoothie își vor umple rapid rezervele de apă și vor oferi energie pentru realizări ulterioare.
- Pepenele verde este o sursă valoroasă de licopen, un pigment și un precursor al vitaminei A, dar în timpul proceselor biochimice nu se transformă într-o vitamină, ci continuă să acționeze ca un antioxidant. Licopenul neutralizează acțiunea radicalilor liberi, ceea ce ajută la reducerea îmbătrânirii și nu numai.
- Pulpa de pepene verde conține o cantitate mare de acid folic, care este foarte important pentru sănătatea reproductivă a bărbaților și femeilor, în special în etapa de planificare a sarcinii. Acest acid este, de asemenea, foarte important pentru starea pielii. Pentru copii, acidul folic este foarte util, deoarece este necesar pentru dezvoltarea și maturarea sistemului nervos.
- Datorită concentrației mari de magneziu, pepenii verzi sunt foarte utili pentru pacienții care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. Acest element îmbunătățește funcționarea fibrelor nervoase și musculare și este recomandat în special pacienților predispuși la stres și depresie.
- Pulpa de pepene verde conține și citrulină - o substanță care promovează expansiunea vaselor de sânge, îmbunătățește libidoul. Prin urmare, pepenii verzi sunt recomandați bărbaților pentru a-și îmbunătăți viața intimă.
- Pepenii verzi au un efect diuretic pronunțat, adică contribuie la eliminarea excesului de lichid. Dar aceasta nu este doar „apă", pepenii verzi dau o senzație de sațietate, prin urmare, în august, septembrie crește popularitatea dietei cu pepene verde.
- Semințele de pepene verde sunt surse chiar mai sănătoase și mai valoroase decât pulpa. Au o concentrație mare de folic și niacină, magneziu. Dar aceste semințe se consumă cel mai bine uscate.
Pepeni verzi și medicamente
Ca materie primă pentru uleiurile medicinale, medicina tradițională folosește exclusiv semințe, din care se obține extractul de ulei. Datorită efectului său diuretic, acest ulei poate fi recomandat pacienților pentru a îndepărta nisipul de la rinichi. Cu toate acestea, trebuie mai întâi să consultați un medic care va lua în considerare indicațiile și contraindicațiile, posibilele reacții adverse.
Pulpa și coaja sunt utilizate în medicina alternativă în multe țări. Conform unor concepte, pepenele verde ameliorează edemul, rezistă la hipertensiune, previne constipația etc. În medicina chineză, se crede că pepenele verde elimină toate bolile din organism, stimulează regenerarea pielii.
Cum poate fi pepenele dăunător?
După cum sa menționat mai sus, pepenele verde este un amestec de apă și carbohidrați rapizi. Dar, în ciuda conținutului scăzut de calorii, supraalimentarea poate crește indicele glicemic, care nu este foarte bun pentru pacienții care suferă de diabet și afecțiuni pre-diabetice.
Faptul este că, pentru a elimina zahărul, organismul este obligat să cheltuiască o cantitate mare de apă, iar pepenele în sine are un efect diuretic. Și, contrar credinței populare, cu ajutorul pepenilor verzi, nu se îndepărtează „zgură și toxine", ci minerale.
Un alt efect secundar asociat cu un efect diuretic este provocarea pietrelor. Prin urmare, pepenele trebuie limitat la persoanele care suferă de urolitiază.
Pepenele verde nu este recomandat copiilor sub 3 ani și este vorba despre compoziția pulpei. Pepenele verde nu este un produs alergenic, dar nitrații se găsesc adesea în compoziția lor. Un organism adult poate face față cu ele, dar un copil nu poate. Apropo, din același motiv, adulților nu li se recomandă să mănânce pepene verde până la coajă, unde sunt concentrate substanțe nocive.
Ei bine, principalul pericol al pepenilor verzi este otrăvirea, care este foarte dificil de tratat. Iar motivul este doar nitrații și pesticidele, care pot provoca otrăviri grave și severe, iar primele semne apar după 1-2 ore. Prin urmare, nu este recomandat să cumpărați pepeni verzi înainte de august. Dar dacă acestea sunt fructe de maturare timpurie, atunci trebuie să solicitați vânzătorilor un certificat de siguranță. Aceasta este singura modalitate de a evita otrăvirea.
În timpul transportului și depozitării, un număr imens de microbi se pot acumula pe suprafața pepenilor verzi. Și înainte de a tăia pepenele, acesta trebuie clătit bine sub apă curgătoare.